Category Archives: Mat

Kastanjer

Kastanj i hand matKastanj

Idag köpte jag höstens första kastanjer. Matkastanjer alltså, som kommer från trädet ”äkta kastanj”. Som ni ser var det riktigt stora fina kastanjer och jag blev proppmätt på bara 8 stycken! Kastanjer gör sig bäst rostade, men jag var lat och kokade mina. Det går bra men de blir lite blöta och inte lika fasta som de rostade.

Ostkaka och ordmuseum på Elfviks gård

Ordmuseum Elfviks gård museum Ordmuseum Elfviks gård ord
Ordmuseum Elfviks gård Ostkaka från Elfviks Gårdsmejeri

I söndags var jag på Elfviksdagen på Elfviks gård på Lidingö, en dag späckad av aktiviteter för stora och små. Vädret var fint och regnet kom inte förrän precis vid slutet, vi hann med att sitta ute och fika i sensommarvädret och det var riktigt skönt.

Kaféet har ett litet ordmuseum för utrotningshotade ord, kul grej! Vi passade även på att köpa en hantverksmässigt tillverkad ostkaka från Elfviks gårdsmejeri.

Enkelt Tofurecept med tomater

Det här receptet är mitt eget och uppkom i sann Kajsa Warg-anda. Man tager vad man haver… Dessutom blev det en helt ekologisk måltid då jag hade både tofu och cocktailtomater i ekologisk version. Det går självklart med vilken tofu som helst, men den här är Svensktillverkad, färsk, ekologisk och fast och fin i konsistensen. Bor du i Stockholm kan jag rekommendera en tur till East Trading på Olof Palmes gata 7 där de alltid har färsk tofu!

Enkelt tofurecept med tomater Tofurecept med tomater

Det här tofureceptet är väldigt enkelt och går snabbt att laga.

200g Fast tofu
150-200g cocktailtomater
1 liten gul lök
1 msk rapsolja
1 msk sesamolja
½ tsk sambal oelek
Salt och ev. peppar efter smak

Skär tofun i lagom bitar, inte för stora. Hacka löken och halvera cocktailtomaterna.
Blanda Sambal oelek, rapsolja och sesamolja i en stekpanna och svetta löken någon minut. Höj temperaturen till max och lägg i tofubitarna och cocktailtomaterna. Stek några minuter tills tofun fått lite yta och tomaterna blivit mjuka. Salta och peppra efter smak.

Dekorera gärna med lite basilika eller en persiljekvist.

Tofueceptet är beräknat för 1 person som ensamrätt eller till fler i kombination med andra rätter.

Lämna gärna en kommentar när du provat mitt recept på tofu med tomater så blir jag jätteglad!